莱顿弗罗斯特效应（莱顿弗罗斯特效应是几年级的物理知识）

请问:何为莱顿弗罗斯特效应

1、即莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）：液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象。由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。

2、莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）：液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。

3、因为水蒸气的热传导比液态水慢得多，蒸汽层隔绝水直接接触滚热不锈钢并大幅度降低水滴烧开的速度。

4、煎牛排效应叫莱顿弗罗斯特效应。指液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸气层的现象，由莱顿弗罗斯特在1756年发现。

莱顿·弗罗斯特效应是什么意思?

1、即莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）：液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象。由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。

2、莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）：液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。

3、煎牛排效应叫莱顿弗罗斯特效应。指液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸气层的现象，由莱顿弗罗斯特在1756年发现。

煎牛排效应叫什么

1、美拉德反应。通俗易懂就是牛排表面经过高温煎制表面呈现焦化，这样牛排会煎出牛肉的香味，吃起来口感呈现外焦里嫩。大家可以在家尝试一下，美拉德反应的基础就是高温，所以煎牛排一定要大火，同时大火也能快速锁住肉汁。

2、美拉德反应，是一种广泛分布于食品工业中的非酶褐变反应。

3、焦褐感就是牛排美拉德反应后的状态，指的是煎牛排稍微有一点的焦香的感觉。锅需要高温；高温有利于锁住肉汁，同时外表煎出焦香。把牛排放在一个烧的非常热的锅里，一冒烟就可以了。

4、牛肉温室效应，是指生产牛肉时排放的会比其它肉类高得多，牛肉消费的迅速增长，会加速。就全球变暖效应而言，生产牛肉排放的温室气体是生产同样重量的鸡肉的13倍，是生产土豆的57倍。

将常温下的水滴到一定高温的平锅上,水滴没有汽化,而是形成一定大小的...

1、这个是个有趣的物理现象，叫做莱顿弗罗斯特效应，粗略估计下铁盘温度达到193摄氏度的情况下，少量水滴可以在其表面上由于受到气膜的包裹而保持长时间的不沸腾现象。伴随着气膜的流动，水滴也会发生移动。

2、烧饭时，锅盖内会有许多小水滴，是锅内温度较高的水蒸气遇到温度偏低的锅盖变成小水滴发生的液化现象。液化（liquefaction）是指物质由气态转变为液态的过程，气体液化时要放热。

3、水的莱顿弗罗斯特效应会伴随着水里带有的残渣，滚热物品的材料，水的温度等而变化，粗略地度量排水在炒菜锅的莱顿弗罗斯特效应为约193°C。厨师在加热锅面时，只需落下来几滴水看着否产生水珠，便可获知锅面是不是够热。

4、人生就像一场马拉松，只有坚持到最后的人才能抵达终点。我，一个普通的职业学院毕业生，用了十五年的时间，从高职生走到了北大博士生导师的位置。这是我人生的一个里程碑，也是我追梦路上的一个重要节点。

5、水滴能够悬浮起来的原因在于，接触炙热的铁勺后，水滴底部立即形成一层水蒸汽，把水珠与铁勺隔开，就使得水滴悬浮起来，悬浮起来的水滴暂时不能吸收更多的热量，减慢了汽化速度，因此悬浮可以持续30秒――译者注）。